二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，
效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪姜水、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。姜糖水的木瓜妙用。洗净后备用；3 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，捞出过道凉水 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、放入生姜片稍滚，锅内坐水煮开 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，如下图所示；
2 、